Farina Hammurabi - Integrale di grano monococco - 500 gr
Farina integrale monovarietale di grano monococco cultivar Hammurabi – 4 W per pasta, dolci poco lievitati
Farina Hammurabi - Integrale di grano monococco - 500 gr
Farina Hammurabi di grano monococco, macinata a pietra
La farina Hammurabi di grano monococco di Verditerre è costituita esclusivamente da farina integrale di grano monococco macinata a pietra qualità Hammurabi: le materie prime sono 100% italiane, da agricolture sostenibili in filiera tracciata.
La particolarità di questa farina è quella di avere un elevata percentuale di proteine, rendendola ideale per impostare diete nutrizionalmente equilibrate; si rivela particolarmente indicata per gli sportivi.
Proteine, fosforo, magnesio, ferro e fibre. È questa la composizione della Hammurabi, una farina bilanciata che assicura un basso apporto glicemico, un ridotto indice glutinico e, al contrario, una percentuale proteica superiore alla media.
Pensata per i tuoi impasti poco lievitati, siano essi dolci o salati, la Hammurabi è la tua alleata perfetta in cucina. Grazie al suo impiego potrai sfornare prelibatezze gustose, golose, altamente digeribili e soprattutto sane.
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
Energia | 1483 Kj / 350 Kcal |
Grassi | 2,82 g |
di cui saturi | 0,57 g |
Carboidrati | 57,8 g |
di cui zuccheri | 1,8 g |
Fibre | 7 g |
Proteine | 20 g |
Sale | 0,02 g |
Ferro | 6,3 mg |
Fosforo | 380 mg |
Magnesio | 80 mg |
Potassio | 380 mg |
Caratteristiche tecnologiche
Ceneri | 2,30 g/100 g |
W | 4 |
P/L | 1,25 |
Indice di glutine | 0-10 |
Suggerimenti di utilizzo | Preparazioni a bassa lievitazione (biscotti, crostate, torte, piadine, pancake) |
Microtossine
Aflatossina B1 | <LQ |
Aflatossina B2 | <LQ |
Aflatossina G1 | <LQ |
Ocratossina A | <LQ |
Zearalenone | <LQ |
Deossinilvalenolo | 33 μg/kg (limite 750 μg/kg) |
Materie prime
Origine materie prime: 100% italiana, da agricoltura sostenibile in filiera tracciata.
Le materie prime impiegate sono esenti da OGM.
Allergeni: contiene GLUTINE.
Informazioni di produzione
Farina molita presso Luzi Food Srl - Via San Severo, 20/A - 01047 San Lorenzo in Campo (PU) - ITALIA
Prodotto e confezionato da: Luzi Food Srl - Via San Severo, 20/A - 01047 San Lorenzo in Campo (PU) - ITALIA
Caratteristiche di confezionamento
Shelf-life 12 mesi. Conservare in luogo fresco (12-20 C°) e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre ai raggi solari.
