Luglio 2021

Il grano monococco è un cereale dal grandissimo valore, e per questo va valorizzato usandolo in ricette che gli permettano di esprimere al meglio le sue qualità. Possono essere ricette sia tradizionali sia più innovative, ma sempre con particolare attenzione verso la bontà delle materie prime. In questo articolo troverai tre ricette pensate apposta da […]

Noi italiani amiamo la pasta, si sa. La varietà di formati e di accompagnamenti ha reso questo alimento estremamente popolare e amato. Nonostante questo, però, la pasta non è sempre un piatto consigliabile: le paste industriali hanno elevate percentuali di glutine, e un elevato impatto glicemico. Questa accoppiata può risultare pesante e di difficile digestione […]